Pour notre table d’hôtes, nous privilégions et recherchons des produits sains et de qualité, provenant directement de producteurs de la région, pour les viandes, volailles, gibiers, légumes, fromages et bien sûr le miel.

Vous profiterez d’une cuisine créative et raffinée, de saison, alliant des saveurs d’ici et d’ailleurs, au gré de mes humeurs…

Au menu, d’immenses salades pleines de couleurs et de fraîcheur, les petits flans de légumes et pesto du jardin d’herbes, de bons plats mijotés familiaux, les spécialités de cuisine au miel telles que la tagine d’agneau aux oignons doux des cévennes et au miel, le gigot de l’extrême, le carré de porc à l’anis et toute la ribambelle des fruits et légumes qui les accompagnent, le pélardon (fromage de chèvre cévenol) de 1000 et une façon, en chaud ou froid, en chausson, nature, frais ou affiné, dans les salades ou même les desserts !
Le tout arrosé de l’apéro de Luc, alchimie de vin, de fleurs de sureaux, de noix ou de feuilles de cassis ou du traditionnel kir à la liqueur de chataîgnes et du petit vin frais du pays.

La déclinaison des desserts maison, du castagnamisu au crumble aux pêches et pistaches, en passant par la tarte tiède au chocolat et aux myrtilles de l’Aigoual

Sans oublier le pain d’épices du petit déjeuner, les confitures et le choco gourmand